西湖龙井茶真正成为“中国名茶之首”跟他有很大关系

杭州西湖文化景观初创于唐宋时期,成型于南宋,复兴于明代,鼎盛于清代,振兴于近现代。西湖龙井茶,源头为唐之前佛门禅境,发端于宋元,发展于明,成熟于清,延续至当代,传承不绝。西湖景观与龙井茶的发展,脉络高度契合,印证了西湖龙井茶与西湖景观不可分割的渊源。茶禅文化与西湖文化相交融,与西湖文化共生共存。

南北朝时期,谢灵运引种天台山茶种

杭州产茶,历史悠久,初见于南北朝,传说是南朝诗人谢灵运在杭州下天竺翻译佛经时,从天台山引种而来的。谢灵运幼年时寓居西湖灵隐一带,寄养于灵隐杜明禅师处。

唐陆羽《茶经》记载西湖山区产茶

西湖种茶最早的文字记载出于《茶经》。中唐时,茶圣陆羽在《茶经?八之出》中记载“钱塘生天竺、灵隐二寺”,还把杭州“天竺、灵隐二寺”所产的茶定为当时全国名茶之一。唐代西湖产茶基本集中在天竺、灵隐一带,这里成为杭州西湖茶的源头。茶树主要种于寺旁的北高峰、天竺、白云峰一带,这里自然条件得天独厚,温度适中,雨量充足,加上适宜茶树生长的酸性土壤,使得灵隐、天竺产茶从一开始就奠定了良好的品质基础,而寺僧的精心培育和管理,使得灵隐、天竺产茶一直延续了优秀的品质。也就是在这灵山秀水中、鸟鸣涧幽间,杭州的茶、西湖的水与山间的佛寺一起发展、发扬,传承延续下来。

西湖龙井茶前身:宋代白云茶、香林茶、

宝云茶、垂云茶

宋代,西湖茶区已经形成,天竺、灵隐二寺依然是西湖的主要产茶区。葛岭一带的寺观也产名茶,曰宝云、垂云●!断檀玖侔仓尽芳窃:“岁贡。见旧志载,钱塘宝云庵产者,名宝云茶;下天竺香林洞产者,名香林茶;上天竺白云峰产者,名白云茶●!北涣形八旯薄保慵笔焙贾菸骱枰芽俺撇柚屑哑贰

当时的贡茶白云茶、香林茶、宝云茶已是条形散茶,保留了芽叶原装,相对于团饼茶也更多地保留了茶之真味。白云茶、香林茶、宝云茶、垂云茶也可以说是西湖龙井茶的前身。

元代首次记载“龙井茶”名称

元代,“元诗四大家”之首的虞集《次邓文原游龙井》诗中有“徘徊龙井上,云气起晴昼”、“但见瓢中清,翠影落群岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱”等句,是首次直接将龙井与茶联系在一起的文字记载。这首诗留下了关于龙井茶最早的确切资料,堪称赞美龙井茶的奠基之作。此后,龙井茶声名渐隆,翻开了新的历史篇章。

明代位列六大名茶

明太祖朱元璋罢造龙团,“惟令采茶芽以进”,使天下饮茶方式发生重大变革,为西湖茶区早已流行的叶茶发展提供了绝佳的机遇。

明代,西湖龙井茶声名逐渐远播,不仅大量民间的茶文化作品对它极为推崇,而且官方志书如《浙江通志》、《杭州府志》、《钱塘县志》等对西湖龙井茶的生产也都有记载。此时的龙井茶已成为中国名茶之一,与虎丘、天池、阳羡、六安、天目并列为当时的六大名茶。

清代名列名茶之首

清代仍以散茶占主导地位,客观上为西湖龙井茶的发展提供了广阔的空间。但西湖龙井茶真正成为“中国名茶之首”,与乾隆皇帝四次驾临西湖茶区密不可分。

乾隆皇帝视茶如癖,六巡杭州时,四次驾临西湖茶区,对龙井茶赞不绝口,为龙井茶题诗作咏,使龙井茶名声远扬,极大地推动了龙井茶的发展,是西湖龙井茶发展史上最浓墨重彩的一页。

如诗如画的西湖山水吸引了众多高僧名士汇聚于此,流连于山水之间,吟咏歌赋、品茗参禅,山水间荡漾着他们对西湖和名茶的热爱,孕育了独具特色的西湖茶禅文化。元明时期,西湖龙井茶民间声誉逐渐崛起,清皇家钦定,更是把西湖龙井茶推向了名茶之冠,达到了顶峰。

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青山巍峨
#238158

棒棒哒龙井

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青山巍峨
#238157

哇塞哟好茶

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