掌握一个要点,把龙珠泡得好喝

茶友们泡茶久了应该都有体会,相比而言,散茶的形态是最好冲泡的,因为泡散茶时,每个条索的受热和析出程度是差不多的,茶汤的浓淡协调度就相对容易掌控、调节。

但乐鱼体育在线下载出于运输、存储和转化方面的需求,暂时不喝的大多都会被制成紧压的饼茶、砖茶、沱茶等等。这些年来,为了满足大家便捷冲泡的需求,就出现了龙珠茶的形态。

从紧压程度来看,龙珠茶是介于散茶和紧压茶之间的。制作龙珠并不复杂,取6~8克的散茶,蒸软后手工揉搓成球形即可。因外形似珠丸,因而形象地取名龙珠。

冲泡紧压的饼茶、砖茶时,其实前几泡由于茶叶没有完全散开,只有表面一层受热析出,因此茶汤往往是偏淡的,香气倒是先出来了。当冲泡到五六泡、茶叶完全冲散时,茶质析出渐趋充分,此时的茶汤滋味才逐渐丰富、厚实起来。

冲泡龙珠茶也是这个道理,尽快将龙珠冲散,就可以达到冲泡散茶的效果。

龙珠茶紧压程度不如饼茶、砖茶,只要掌握好技巧,就可以快速将其冲散。经过我们多次的冲泡感受,同时收集了不少茶友冲泡的经历,发现采用定点、细水、低冲的方式,可以比较快速地将龙珠冲开。

定点--固定注水在龙珠的某一个点上;

细水--水线尽可能细一些,注水速度也可以缓慢一些;

低冲--注水尽量低一些,避免龙珠不停翻转,导致无法定点注水。

以上这个冲泡要点是我们冲泡后的体会,介绍于此仅供茶友们参考,大家可以尝试,但不必完全照着做,在不断的冲泡实践中寻找总结适合自己的方法最好。

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